100% plantaardige voeding - puur - biologisch - lokaal geproduceerd

Oven geroosterde tomaten soep

Oven geroosterde tomaten soep

De oven-geroosterde trostomaten geven deze heerlijke soep zijn intense kleur en smaak

Hoeveelheid: 4 porties
Bereidingstijd: 1 uur
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten

  • Trostomaten, 1 kg gehalveerd
  • Rode ui 1 hele, in plakken gesneden
  • Knoflook, 4 teentjes fijn gehakt
  • Basterdsuiker, bruin 1 el
  • Balsamicoazijn 2 tl
  • Oregano 2 tl gedroogde
  • Basilicum, vers 4 el, verse, fijn gesneden
  • Groentebouillon 1000ml

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 180° C conventionele oven of 160° C hete lucht oven.
  2. Bekleed een ovenplaat met bakpapier (of een siliconen mat): leg de tomaten erop met de gesneden kant boven, in 1 laag.
  3. Besprenkel met de ui en knoflook. Bak 40 minuten of totdat de tomaten zacht zijn.
  4. Doe het geroosterde tomatenmengsel in een grote pan. Voeg bouillon, suiker, azijn en oregano toe en breng aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat 10 minuten sudderen.
  5. Pureer de soep met een staafmixer of blender tot glad. Doe terug in de pan en laat op laag vuur goed doorwarmen.
  6. Schep de soep in kommen en serveer met de basilicum en vers gemalen zout en peper.

Een recept van Weight Watchers Australië: 1 sp per portie

Ontbijt inspiratie nodig? Deze Carrot Cake Overnight Oats is een héérlijke variatie, niet moeilijk te maken je kunt er de hele ochtend mee vooruit!

Nutrition Facts  
Servings 4.0
Amount Per Serving% Daily Value *
Calories 106*
Total Fat 4 g0.07
Saturated Fat 1 g0.06
Monounsaturated Fat 1 g
Polyunsaturated Fat 0 g
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg0
Sodium 33 mg0.01
Potassium 667 mg0.19
Total Carbohydrate 18 g0.06
Dietary Fiber 3 g0.14
Sugars 13 g
Protein 2 g0.05
Vitamin A0.49
Vitamin C0.6
Calcium0.07
Iron0.07
* The Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet, so your values may change depending on your calorie needs.


1 thought on “Oven geroosterde tomaten soep”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *