100% plantaardige voeding - puur - biologisch - lokaal geproduceerd

Geroosterde spruitjes en zoete aardappelen

Geroosterde spruitjes en zoete aardappelen

Geroosterde spruitjes en zoete aardappelen

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 45 minuten

Totale tijd 1 uur

Porties: 6 

WW punten per portie: 3

Ingrediënten

  • 1 pond spruiten schoongemaakt en door de helft gesneden (indien heel groot, dan in kwarten)
  • 1 pond zoete aardappelen geschild en in blokjes gesneden
  • 1 ½ el olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 tl gemalen komijn
  • 2 el rode wijnazijn

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden C
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Doe de spruitjes en aardappels in een grote kom en meng goed met de olijfolie, knoflook, komijn zout en peper.
  4. Doe de groenten op de bakplaat en bak ze ongeveer 40-45 minuten, of tot ze bruin zijn.
  5. Plaats de warme groenten in een grote kom en meng met de rode wijnazijn. Dien direct op.

Recept notities

  • Serveergrootte is ongeveer 1 cup
  • Lekker met bv zilvervliesrijst en gemarineerde tempeh

Kijk ook eens naar het recept van gemakkelijk naanbrood

 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *