Chocolade brownies met zoete aardappel (glutenvrij)

Chocolade brownies met zoete aardappel (glutenvrij)

Chocolade brownies met zoete aardappel( glutenvrij)

Hoeveelheid: 12 brownies
Bereidingstijd: 45 minuten


Ingrediënten:

  • 2 medium tot grote zoete aardappelen (600g)
  • 2/3 cup gemalen amandelen (80g)
  • 1/2 cup boekweit of bruin rijstmeel (100g)
  • 14 medjool dadels, ontpit
  • 4 el ruwe cacao
  • 3 el ahornsiroop
  • Een snufje zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven tot 180 °C
  2. Schil de zoete aardappelen. Snijd ze in stukken en plaats ze ongeveer 20 minuten in een stoompan, tot ze echt zacht worden (of pof ze in de oven in aluminium folie)
  3. Zodra ze goed zacht zijn en uit elkaar beginnen te vallen, verwijder je ze en voeg ze toe aan een keukenmachine samen met de ontpitte dadels
  4. Doe de overige ingrediënten in een andere kom en roer goed door
  5. Meng dit met de zoete aardappel/dadel pasta en meng goed
  6. Vet een bakvorm goed in of doe er vetvrij papier in
  7. Stort het ‘deeg’ erin en strijk het glad (dit werkt voor mij het beste door er nog een vel vetvrij papier op te leggen en met je handen of een spatel glad te strijken)
  8. Bak ongeveer twintig minuten in de oven totdat een vork of satéprikker er droog uitkomt
  9. Haal de brownie uit de oven en laat ongeveer tien minuten afkoelen – dit is echt belangrijk want dit geeft de brownie zijn stevigheid!
  10. Verwijder de brownies uit het blik, laat het nog een paar minuten rusten voordat je ze in vierkantjes snijdt
  11. Smakelijk!

Tip:

  • ik deed zelf tahin en grof zeezout door het deeg voor een iets hartigere smaak
  • je kunt de brownies desgewenst een topping geven, bv van gesmolten chocolade en fijngehakte nootjes of kokosrasp of….. wat je lekker vindt!
Bron: https://deliciouslyella.com

Zin in iets meer uitdaging? Maak deze overheerlijke cheesecake eens (niet moeilijk hoor(ookal denkt iedereen die hem ziet van wel ;)): Appel karamel cheesecake



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *